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実は現在のれもん会社クッキー班には詳細を明記したレシピが存在してません。「ない」わけではないのですが、簡易なもので、職員の経験の中に「レシピ」が存在しています（汗）。しかし、それでは今後の食品業界の荒波は乗り越えていけません。今後はより詳細なレシピが必要となるため、その準備に時間を要します。

　今までは例えば材料を切らしてしまった際、急場しのぎでスーパー等へ買いに走っていたこともありますが、「同じようなもの・同等のもの」でも、メーカーが違えば内容物も若干違っている可能性があります。いつも使っているものにはアレルゲンが入っていなくても、違うメーカーのものには入っている可能性がなくはないのです。それでは正確な表示が出来なくなってしまうので、信用出来る業者から決まったものを買う必要があります。そういったところまでキチンと整理し直す必要があるのです。そのため、４月以降、現在５０を越えるアイテム数に対応しきれなくなると予想しています。一時期、もしかしたらお客様のお気に入りの商品が店頭から消えてしまうかも知れませんが、また準備出来次第、復活します（と、思います…）ので、しばらくは「そういうこともあるか…」とご理解・ご了承いただければ幸いです。