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もうひとつ大きな追加事項は「栄養成分表示」の義務化。「栄養成分表示」とはよく見る「エネルギー○○kcal　たんぱく質○○g　脂質○○g…」というアレです。こちらも表示義務があるのは５項目。先に書いた３つプラス、炭水化物と食塩相当量です。「ん？食塩相当量って？」と感じた方もあるかもしれませんが、これは今まで表示されてきた「ナトリウム」と、ほぼ同意と考えていただいて結構かと。「ナトリウムでなく、消費者になじみの深い食塩相当量に変更」とあります。「食塩相当量」がはたして消費者になじみ深いかどうかは別として（批判じゃないですよ～！）、ナトリウムの㎎表記から食塩～はg表記に変更、『食塩相当量(g)＝ナトリウム(㎎)×2.54÷1000』という計算もいることから、今まで表示していたところも作り直しを余儀なくされ、混乱は必至かと思われます(批判ではないです！）。

　参考までに記しておくと、食塩相当量１g＝ナトリウム量393.7㎎(約400㎎)です。でも確かに「㎎」表示だとわかりにくいかもしれませんね。どこぞの「タウ○ン　1000㎎配合！」も実際グラムに直すとたったの１g…みたいな。まぁ、そんなことも含めての表示の統一なのかもしれませんね。

ただ、この栄養成分表示に関しましては、全てを精密に…ということは難しく、また、分析機関で調べてもらうと１品目あたり17,000円ほどかかるとか…。これでは、その経費が商品の値上げにつながり、消費者のためになっているのかも怪しくなります。なので、こちらは（当然偽装表示は処罰の対象ですが！）各事業所・会社等で算出した目安の表示でOKということのようです。

　れもん会社には管理栄養士がおりますので、栄養成分表示の算出担当はこの栄養士です。現在頭を抱えております…。　　

 

それでは次回へ続きます。